Gott nytt år på er! 

Ett gott nytt underbart år önskar jag er!

Ha det bra och TUSEN TACK för att du läser min blogg!!  

Stora Bamse kramar Elvira

100 g smör

5 dl mjölk

1 paket jäst

1 dl socker

2 tsk stött kademumma

1/2 tsk salt 

13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g smör

1 dl socker

3 msk kanel

pensling:

1 ägg

pärlsocker

1. Smält smöre i en kastrull på svag värme. Lägg samtidigt smör till fylningen i en skål så att det är lagom mjukt när det ska användas. Häll mjölken i det smölta smöret och värm tills det blir fingervarmt.

2. Smula jästen med fingrarna i bunken. Häll en skvätt mjölblandning och rör ut jästen i den. Häll i resten av mjölken, socker, salt och kardemumma. Rör om.

3. Häll i 12 dl mjöl och rör om oredentligt, fortsätt sedan att hälla i lite mjöl i taget och arbeta degen ordentligt mellan varven, med trädsked eller med händerna, tills degen är blank och fast. Lägg på en bakduk och låt degen jäsa i 30 minuter.

4. Blanda under tiden ner socker och kanel i det rumsvarma smöret och rör om till en smet som är jämn ch mjuk nog att breda ut på bulldegen.

5. Strö en näve mjöl över bakbordet och tippa ut degen. Knåda den lite lätt och dela degen i två delar med kniv eller degskrapa. 

6. Kavla ut en deghalva i taget till en stor avlång kaka som är ungefär en cetemeter tjock. Bred ut hälten av kanelsmöret på degkakan. Se till att fylningen blir jämnt fördelat över hela kakan. Rulla ihop kakan från ena långsidan. Skär rullen mitt itu med en vass kniv eller med ett bestämt tryck med degskrapan. Gör sedan 8 bitar av varje halva. Lägg bullarna glest med snittytan uppåt på en av plåtarna. Lägg över en bakduk och fortsätt med den andra deghalvan. 

Sätt ugnen på 225 grader. Låt sedan bullarna jäsa i 30 minuter.

7. Knäck ägget till pänslingen i koppen och vispa ihop ordentligt med en gaffel. Pensla varje bulle så att den blir blank, strö lite pärlsocker på toppen av bullen. 

8. Sätt in en plåt i taget i mitten va ugnen i 8 minuter. Passa helatiden så att bullarna inte blir brända. 

9. Låt bullarna svalna under en handuk.

Lite jobbigt men dom smakar jätte gott!

Här kommer ett Recept som är jätte enkelt och jätte gott!

Ca 25 st

150 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 msk kakao

1  1/2  tsk vaniljsocker

2 msk kaffe eller vatten (beror på hur mycket smak man vill ha. Båda smakar jätte gott )

4  1/2 dl havregryn

ca 1  1/2 dl pärlsocker eller kockos eller strössel

Du behöver: 

Bunke 

sked

mått

djup tallrik

en platt tallrik

1. Rör ihop smör och socker i bunken. 

Blanda i resten av ingredienserna.

2. Häll upp pärlsocker eller kockos i den djupa talriken.

3. Ta små delar av degen och rulla till bollar. Rulla sedan bollarna i pärlsockret och lägg på en platt tallrik.

4. Låt dom vara i kylskopet en stund

Hallongrottor är verkligen jätte lätta att göra både barn och vuxna kan göra det. Varför inte bjuda på några nu till nyår?

Hallongrottor 

24 st

Ingredienser:

125 g smör

3/4 dl strö socker

2 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

hallonsylt 

Du behöver:

bunke

något att röra runt med

måttsats

kakfårmar ( spelar inte roll vilken storlek ) 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör smör och socker till en jämn och lite pösig smet.

3. Ta en annan bunke och rör ner mjöl,  vaniljsocker och bakpulver

4. Rör odentligt ner blandningen i smeten och arbeta ihop smeten till en deg

5. Forma degen till en längd och skär den i 24 bitar. Rulla varje bit till en jämn boll och lägg i formarna 

6. Gör en grop i varje boll med ett finger.

7. Sätt in plåten mitt i ungnen. Grädda grottorna i 10 - 12 minuter

Låt dom svalna och sedan är dom redo att ätas!!

TIPS:

Smöret ska vara kallt och det går lättare om smördet är skuret i små bitar ( som sockerbitar ). 

Lycka till! 

Man kan trycka med två fingrar så att det blir ett hjärta!  Men bara så att ni vet dom har inte varit i ugnen än. 

Puss och kram Elvira

Att tänka på innan man börjar baka:

1. Läsa igenom hela receptet först

2. Sätta på ungnen tidigt så att den hinner bli varm

3. Tvätta händerna

4. Sätta upp håret om man har långt hår

5. Titta igenom om man har alla saker som behövs

6. Om man klarar av receptet sjäv eller om man behöver hjälp

Nu till nyår så är det ju bra att bjuda på lite vitlöksbröd. Så varför inte testa?  

Här kommer receptet! 

Ingredienser:

0,5 dl olivolja

1-2  tsk flingsalt

8 dl vetemjöl

25 g jäst

8 dl vetemjöl

3 dl vatten

Fyllning:

2 msk smör

2 msk färdig pesto 

2 pressad vitlök

Gör så här:

1. Blanda i hop allt och låt den jäsa i en timme

2. Mjöla bordet och tryck ( inte kavla ) degen så som du gör bullar

3. Smöra halva lånsidan med vitlökssmöret ( smör och vitlök ) och halva med peston

4. vik ihop och snörra lite på längden ( så att den ser ut som en baguett )

Låt den jäsa i 30 min

1. Grädda mitt i ungnen i 2 min i 250 grader

Tips:
Sätt på ugnen när brödet har jäst färdigt

gott gott nytt år!       

4 deceliter florsocker

1 äggvita

2 kryddmått ättikssprit

Du behöver:

skål

visp/sked någonting att röra runt med

sprits med litet munstycke eller en plastpåse med litet hål

Gör så här:

1. Knäck ägget och dela gulan från vitan. Tänk på att verkligen ingen ägggula får hamna med i smeten för då funkar det inte! Lägg äggvitan i en skål.

2. Blanda i florsocker och ättikssprit och blanda til len jämn och blank smet. 

3. Fyll spritsen med kristyr och måla dina pepparkakor. Låt det stelna det går snabbare i kylskopet. 

Tips:

Om man vill byta färg på kristyren så kan man hälla ner lite karamelfärg men tänk på att inte hella i för mycket för att den ändrar smak då. T.ex om man har röd karamellfärg så ska det bli rosa eftersom kristyren från början är vit.

Det här är det enklaste jag har gjort det var verkligen super lätt. Skär apelsinen i så tunna skivor som möjligt och sedan in i ungenen i ca 100 grader. Glöm inte att ha bakplåtspapper under! Dom kan fasna anars och det är inte så kul. 

Super fint att ha som julpynt hemma. Man kan testa med måde citron och lime, men klementiner har jag inte testat ochjag tror inte att det funkar men om mi har testat så kan ni komentera och säga hur det gick. Man kan använda det till t.ex hänga upp någonstans eller lima på en krans att hänga på dören.

Testa testa testa!