100 g smör

5 dl mjölk

1 paket jäst

1 dl socker

2 tsk stött kademumma

1/2 tsk salt 

13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g smör

1 dl socker

3 msk kanel

pensling:

1 ägg

pärlsocker

1. Smält smöre i en kastrull på svag värme. Lägg samtidigt smör till fylningen i en skål så att det är lagom mjukt när det ska användas. Häll mjölken i det smölta smöret och värm tills det blir fingervarmt.

2. Smula jästen med fingrarna i bunken. Häll en skvätt mjölblandning och rör ut jästen i den. Häll i resten av mjölken, socker, salt och kardemumma. Rör om.

3. Häll i 12 dl mjöl och rör om oredentligt, fortsätt sedan att hälla i lite mjöl i taget och arbeta degen ordentligt mellan varven, med trädsked eller med händerna, tills degen är blank och fast. Lägg på en bakduk och låt degen jäsa i 30 minuter.

4. Blanda under tiden ner socker och kanel i det rumsvarma smöret och rör om till en smet som är jämn ch mjuk nog att breda ut på bulldegen.

5. Strö en näve mjöl över bakbordet och tippa ut degen. Knåda den lite lätt och dela degen i två delar med kniv eller degskrapa. 

6. Kavla ut en deghalva i taget till en stor avlång kaka som är ungefär en cetemeter tjock. Bred ut hälten av kanelsmöret på degkakan. Se till att fylningen blir jämnt fördelat över hela kakan. Rulla ihop kakan från ena långsidan. Skär rullen mitt itu med en vass kniv eller med ett bestämt tryck med degskrapan. Gör sedan 8 bitar av varje halva. Lägg bullarna glest med snittytan uppåt på en av plåtarna. Lägg över en bakduk och fortsätt med den andra deghalvan. 

Sätt ugnen på 225 grader. Låt sedan bullarna jäsa i 30 minuter.

7. Knäck ägget till pänslingen i koppen och vispa ihop ordentligt med en gaffel. Pensla varje bulle så att den blir blank, strö lite pärlsocker på toppen av bullen. 

8. Sätt in en plåt i taget i mitten va ugnen i 8 minuter. Passa helatiden så att bullarna inte blir brända. 

9. Låt bullarna svalna under en handuk.

Lite jobbigt men dom smakar jätte gott!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu sitter jag och ska blogga men ja har inte kunnat blogga eftersom jag hade fått en liten hjärnskakning men nu är jag även i Stockholm (bor i Göteborg annars) så aaa. Jag var så klumpig jag skulle snabt upp och hämta datorn på mitt rum och trampar s...

Jag har bloggat jätte lite nu på det senaste men jag har inte hunnigt mer:/ Men nu ska jag börja mer igen:) Det kommer komma mycker vidior nu på den senaste tiden men jag ska försöka filma vidio vloggar med min nikon eller dator så jag får de hur det...